Marmita a gas en la cual la transferencia de calor se hace indirectamente a través de un sistema de agua caliente – vapor, cuya temperatura se eleva mediante un quemador alimentado con gas, ubicado en la base del tanque y con chimenea para canalizar la salida de humos.

Equipo construido en acero inoxidable tipo AISI 304. Cuenta con un sistema de moto reducción que permite la agitación del producto que se prepara para garantizar la homogeneidad de temperatura.